Dinerkaart

Voorgerechten

Bolwerkplank 12.00

Een mooie plank vol warme en koude lekkernijen, vanaf 2 pers. te bestellen

Friese kaassalade 12.50

met ‘Alde Fryske’ tsiis, Blue de Wolvega en geitenkaas van de ‘Molkerei’

Vitello Tonnato 12.50

Dungesneden kalfsmuis met tonijnmayonaise, kappertjes, zongedroogde tomaatjes en rucola

Wandeling langs de visrokerij 15.00

Salade met 4 soorten gerookte vis

Broodplankje 7.00

Brood met verschillende huisgemaakte smeerlekkernijen (voor 2 personen)

Soepen

Mosterdsoep 6.50

gemaakt van ‘Pake Oeds’mosterd en friese droge worst (kan ook vegetarisch besteld worden)

Vissoep ’t Bolwerk 8.00

Rijk gevulde vissoep, met verschillende vissoorten en een vleugje ‘Pake Oeds’ mosterd

Hoofdgerechten

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met warme groente, een frisse salade,
aardappelgarnituur en de lekkerste rabarber van Fryslân.

Vlees

Sticky Chicken 18.90

Malse kippendijfilet met een honing barbecue marinade

Varkenshaas 19.90

Royale gemarineerde varkenshaas spies van de grill, met roomsaus van paddenstoelen en blauwschimmelkaas

Sleatsteak 23.90

Onze klassieker! Runderschouderhaas van de grill met gebakken ui, champignons en pittige pepersaus

Ribeye 27.90

Rosé gegaarde ribeye, met een jus van rozemarijn

Lamsrack 27.90

Met kruidenkorst gebakken rack van Nieuw Zeelands lam met eigen kruidenjus

Vis

Kabeljauw 20.90

Uit de over met kruidenkorst en gegrilde zoete tomaatjes

Gamba’s 19.90

Gepelde Black Tiger garnalen, met sjalot, zeezout, verse kruiden en knoflook

Zeebaars 23.90

Hele zeebaars uit de oven met knoflook, peterselie en citroen

Rogvleugel 26.90

Gebakken rogvleugel met sjalot, peterselie en ‘beurre noisette’

Sliptong 26.90

3 Sliptongetjes geserveerd met huisgemaakte remouladesaus en citroen

Vegetarisch

Groentenquiche 20.90

Huisgemaakte quiche gegratineerd met Bleu de Wolvega

Aubergine rolletjes 20.90

Gevuld met gorgonzola, pijnboompitten en basilicum, geserveerd met tomaten-kruidensaus

Kindergerechten

Pannenkoek voor de kleine trek 7.00

Pannenkoek XL voor de grote trek 8.00

Kids Kroket met friet, appelmoes en mayonaise 8.00

Kids Frikandel met friet, appelmoes en mayonaise 8.00

Kids Kipnuggets met friet, appelmoes en mayonaise 8.00

Kinderplate biefstuk 15.00

Junior portie Sleatsteak en verder net zo als de grote mensen kaart

Kinderplate vis 13.50

Junior portie Kabeljauw en verder net zo als de grote mensen kaart

Nagerechten

Dame blanche 7.50

Vanille roomijs, chocola, slagroom en warme chocolade saus

Cheesecake 7.50

Met yoghurt bosbessenijs en rood fruit

Crême brulee 8.00

Van vanille geserveerd met een bolletjes mango-sorbetijs

Boerenroomijs dessert 8.00

Verschillende soorten boerenroomijs van ijsboerderij “De Bûterkamp” met zomerfruit

Kinderijsje 4.50

Kaasplankje Het Bolwerk 9.50

Een heerlijke kaasproeverij met 4 biologische Friese kazen

Kaasplankje Het Bolwerk de luxe 15.00

Een heerlijke kaasproeverij met 4 biologische Friese kazen en een glaasje rode Vintage
Colheita port van Kopke